Pes daging merah utara

Bahan-bahan:

Cili kering 3 genggam

Jintan manis 3 susu besar

Bawang besar  3-4 biji

Bawang putih 4 ulas

Halia 3cm

Bunga cengkih 4 

Kulit kayu manis 1 (besar)

Buah pelaga 3 biji

Air asam jawa

Garam

Gula

Kicap pekat

*pes ini disediakan untuk 3x masak

Cara²

1. Goreng cili kering + jintan manis tanpa minyak. Kemudian blend, masukkan bawang besar,bawang putih dan halia.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan yang dah di blend tadi. Dh naik bau, masukkan bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga. Masak sampi pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan kicap pekat. Masak sehingga sebati dan tutup api. Biarkan pes sejuk, kemudian masukkan dalam bekas dan simpan di dalam peti beku. So nanti kalau nak masak, senang . Just panaskan, masukkan daging, potong cili besar dan bawang besar. Sedia dihidang